单项选择题
分割鸡肉时，鸡胸肉的分割应（）
A.沿着胸骨两侧下刀B.从鸡背处下刀C.随意下刀D.从鸡翅膀处下刀
单项选择题 分割牛肉时，西冷牛排通常取自牛的（）
单项选择题 干鱿鱼在涨发时，第一步通常是（）
单项选择题 干货原料中的香菇在泡发时，为了提升香味，可以加入（）
