单项选择题 食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度应为（）。

单项选择题 以下场所属于清洁操作区的包括（）。

单项选择题 各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）m2。