单项选择题
慕斯成型的的操作步骤中根据慕斯制品的大小，用适应的慕斯圈在（）上压出大小适宜的蛋糕胚做底。
A.钢古纸B.油纸C.牛油纸D.锡纸
单项选择题 制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。
单项选择题 制作丹麦吐司面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。
单项选择题 制作起酥面包面团的应注意控制搅拌温度，温度过（）会对面团的醒发效果产生影响。
