判断题 成本核算任务包括促使各生产，经营部门不断提高操作技术和经营服务水平，加强对工人的奖励与惩罚。

判断题 新鲜蛋的蛋壳，壳纹清晰，手摸光滑，表面洁净而有天然光泽。

判断题 西点常用的白砂糖，绵白糖等，保存中易发生吸湿溶化和干缩结块现象。