单项选择题 加糖炼乳需储存在15℃以下为宜，淡炼乳应在（）℃以下冷藏。

判断题 一般来说，一共需要对清酥面团进行4次擀压、折叠，最后将其冷藏待用。

判断题 西式面点制作很少依赖于设备与器具。