多项选择题 在生产操作中，必须严格控制（）各项因素的变化，以保证产量和质量的稳定。

多项选择题 煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。

多项选择题 在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。