问答题
论述中国菜肴的特点
1、选料讲究：在烹饪原料的质量上力求鲜活，大到山珍海味，小到花、鸟、鱼、虫，可以说应有尽有。不同的菜肴选料都有不同的要求......
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问答题 论述中国烹饪的主要特点
问答题 论述发明烹调的重大意义
问答题 什么是熟炒？举例说明菜肴特点。
