单项选择题
下列对根菜类蔬菜初步加工步骤正确的是()。
A.削皮整理洗涤B.去壳整理洗涤C.削皮去茎整理洗涤D.去茎去老头正路洗涤
单项选择题 玉米淀粉的品质特点是()。
单项选择题 鱼肉有氨的气味,加工前需在热水或清水中浸泡半小时的是()。
单项选择题 虾油是生产()制品时生产出来的卤汁,经发酵后制成的一种液体调味料。