单项选择题
厨师常规安全习惯是()沿袭下来的,为避免危险事故立下的规矩。它是一种良好的职业素养,是从事该行业的人员必须首先养成的习惯。
A.厨师行业B.商业C.饭店业D.餐饮业
单项选择题 食品腐败变质就是食品失去食用价值,在下列食品中不是腐败变质的是()。
单项选择题 松质糕是()的品种。松质糕的特点是松软、多孔,大多是甜味和甜馅品种,例如松糕、薄荷糕和方糕等。
单项选择题 煮制糯米粥,一般是用()烧开,然后用中火煮至稠粘。