单项选择题
食堂的粮油、干调料等货物不宜储存过多,一般以一个月为周转期较为合适。对易发生霉变的物品要存放在通风、干燥的地方,周转期为()。
A.三天 B.五天 C.十天 D.半个月
多项选择题 食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。
多项选择题 食堂发生中毒事故应采取下列()措施。
多项选择题 食堂工作人员须做到“三白”是指()。