判断题 糖化时的温度变化是由低温逐步升至高温的。

判断题 普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。

判断题 麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。