单项选择题 油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

单项选择题 制定扦样方案应该确定（）。

单项选择题 蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。