单项选择题 大虾头盘在改刀时需切成（）

单项选择题 马德拉沙司是布朗沙司加（）煮透即可。

单项选择题 制作番茄杂香草沙司是把洋葱末用黄油炒香，加入番茄丁、杂香草稍炒，烹入红葡萄酒，最后加入番茄沙司、（）调匀即可。