单项选择题
糖化醪液(),麦糟中残糖高,影响浸出物收得率。
A.过浓 B.过稀 C.适中
单项选择题 淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在()以内为宜。
单项选择题 糖化过程中最高的α-淀粉酶活性的最适pH值是()。
单项选择题 二次糖化法所需的糖化时间为()小时。