单项选择题
无机盐在烹饪中的变化主要为()。
A.水解B.转化C.流失D.裂解
单项选择题 下列烹调方法对B 族维生素破坏最小的是()。
单项选择题 下列属于以热辐射为传热方式的烹调方法是()。
单项选择题 牛肉全熟时,内部温度约为()℃。