填空题
制作好的混酥类西点放入()备用,目的是使油脂凝固,易于成型,并使上劲的面团得到松弛。
冰箱
填空题 制作混酥类西点时应使用()的面粉。
填空题 制作混酥类西点时,如果面粉筋力太高,会使面团产生筋力,烤制时会有()现象。
填空题 ()面团较其他面团松散,没有粘度和筋力。