单项选择题 某咖啡厅王朝干红葡萄酒的成本为27元，售价是90元，其成本率为（）。

单项选择题 现有一杯鸡尾酒哥连士，由威士忌和其他辅料组成。某品牌威士忌每瓶采购价为262元，容量是32盎司，每瓶烈性酒的流失量为1盎司，威士忌在鸡尾酒哥连士中的容量是1.5盎司，辅料成本作1.70元计，则每杯鸡尾酒哥连士的成本约为（）元。

单项选择题 下列（）不属于创新菜点的基本类型。