多项选择题
以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（）
A.带卡式炉、酒精灯的菜品 B.玻璃器皿类的菜品 C.铁板类的菜品 D.杂粮类菜品
多项选择题 上菜选择上菜口时应该避开（）
单项选择题 下列哪项不属于“蒙古牛大骨”上桌时的蘸料（）
单项选择题 西贝头菜“蒙古牛大骨”共分为几个部位（）
