多项选择题
调制薯类主坯时，（）需趁热加入薯茸中，随后加入猪油。
A.糖B.米粉C.面粉D.水
多项选择题 油酥和面粉的结合比较（），从而形成了面坯的酥性结构。
多项选择题 下列不是制作豆沙卷时需用的上馅方法是（）
多项选择题 薯类面坯在制作过程中要注意的事项有哪些？（）
