判断题 合理配备厨房工作人员数量，是提高劳动生产效率、降低人工成本的途径，是满足厨房生产的前提。

判断题 一般而言，供应自助餐的厨房，每个餐位所需要的厨房面积为0.6~0.9m2。

判断题 宴会菜品生产实施方案编制完成后要进行宴会菜单设计。