判断题 贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（）

判断题 冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。（）

判断题 对冷盘装盘类型可概括为单盘、拼盘、艺术盘三类。（）