多项选择题
下列原料中属于瓣鳃纲动物原料的有()。
A.鲍 B.牡蛎 C.田螺 D.贻贝 E.河蚌
多项选择题 海水鱼的腐败臭气主要成分是()。
多项选择题 肉类组织中红肌的特点是()。
多项选择题 横纹肌又称为(),是烹饪加工的主要对象。