多项选择题
下列原料中适合油发的()。
A.鱿鱼干 B.蹄筋 C.干肉皮 D.鱼肚 E.墨鱼干
多项选择题 根据使原料涨大的原理,可分为()两大类。
多项选择题 辣味分()三种,通常把干辣椒产生的香辣称为干辣。
多项选择题 下列属于平刀法的有()。