多项选择题
根据使原料涨大的原理，可分为（）两大类。
A.盐发 B.油发 C.热膨胀涨发 D.水渗透涨发
多项选择题 辣味分（）三种，通常把干辣椒产生的香辣称为干辣。
多项选择题 下列属于平刀法的有（）。
多项选择题 中国烹饪的特点（）。
