填空题 （）包括全蛋糊、蛋黄糊、蛋清糊、发粉糊。

填空题 （）是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能将原料制作成菜的烹调方法。

填空题 就基本功而言，有这样的说法：“唱戏的腔、厨师的（）”。