单项选择题
一品饺、鸳鸯饺等面点适合用()调制的面团制作,具有可塑性较强的特点。
A.冷水B.热水C.温水D.冰水
单项选择题 切面刀可分为()的齿牙,牙数越多,轧出的面条越细。
单项选择题 小麦面粉按照加工精度不同分为普通粉、标准粉和()。
单项选择题 在宰台前操作不正确的是()。