判断题 爆的烹饪原料应选用脆嫩易熟的动物性原料，多以小型状为主。

判断题 按工作能力将打荷依次分为：头荷、二荷、三荷、尾荷等。

判断题 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，是一种高热量食品。