单项选择题
放血充分的畜肉,其肉色主要由()。
A.血红蛋白 B.球蛋白 C.肌红蛋白 D.清蛋白
单项选择题 由平滑肌所构成的原料具有()。
单项选择题 动物胴体的肌肉是由()构成。
单项选择题 形成不同畜类特征性风味的物质是()。