名词解释
酒精检验
酒精检验是为观察鲜乳的抗热性而广泛使用的一种方法。通过酒精的脱水作用，确定酪蛋白的稳定性。此法可验出鲜乳的酸度，以及盐类......
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问答题 简述超滤应用。
问答题 简述浸渍冻结与液化气体冻结及装置。
名词解释 空气冻结法
