单项选择题 存在于红肉鱼、虾、蟹中重要的色素是（）。

单项选择题 鱼肉中包含水溶性、盐溶性和不溶性的蛋白质，属于不溶性蛋白质的是（）。

单项选择题 壳聚糖与甲壳素的关系是（）