问答题
分析型评价员应具备哪些条件？
（1）候选条件对此项工作感兴趣；有较强责任心；具有正常感觉敏锐性；了解感官评定基本知识；身体健康；无不良嗜好......
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问答题 应怎样选择食品感官评定试验方案？
问答题 试述产生嗅觉的基本途径和嗅觉的基本特性。
问答题 视觉对感官评定有何影响？
