判断题 按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。

判断题 鲍鱼属于贝壳类动物。

判断题 烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。