单项选择题
生肉馅,如以500克肉泥为准,一般吃水量为()左右。
A.225克B.240克C.250克D.260克
单项选择题 酵种发酵面团兑碱的作用是()。
单项选择题 调制水汆面团,面粉过筛的作用是()。
单项选择题 蛋白质吸水性最强的水温是()。