单项选择题 （）后汤汁浓稠，粘在原料表面，使其味鲜美。

单项选择题 主要由蛋清、淀粉（面粉）制成的糊是（）

单项选择题 （）后使原料有一层浆液，加热后使菜肴有滑嫩效果。