判断题 排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。

判断题 营销渠道是指宾客产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品这一整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和。

判断题 从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。