单项选择题
酸类物质对啤酒的风味和口感贡献作用主要有（）
A.赋予水果香气B.柔和清爽的口感C.苦味
单项选择题 双乙酰为判断啤酒成熟的标志性物质，其风味特征为（）
单项选择题 异戊醇为啤酒的主要风味物质，其风味特征为（）。
单项选择题 正确感官品评硅藻土方法是（）
