单项选择题
在蛋糕坯子表面抹上奶油是什么步骤()
A.覆面B.盖面C.装饰面D.抹面
单项选择题 裱花蛋糕是什么时候传入我国的()
判断题 面粉中面筋性蛋白质含量高,则面筋的产出率就高。
判断题 在面包生产常用的方法中,贝果面包常用的是中种发酵法。