判断题
高筋粉的蛋白质含量为12%-15%，适宜制作面包、起酥糕点、饼干等。（）
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判断题 海水鱼腥味的主要成分是氧化三甲胺，可以通过加入黄酒、食醋等去除。（）
判断题 冷水性鱼类、产卵前鱼类等它们的脂肪含量相对较高。（）
判断题 兔肉含有丰富的蛋白质，瘦肉含量高，被称为“动物人参”。（）
