多项选择题
热菜制作技法有()
A.水熟法B.油熟法C.汽熟法D.特殊熟法
多项选择题 肉类的保管要注意()
多项选择题 适用于大部分动植物性原料的贮存的方法有()
多项选择题 烹饪中的用火,通常分为()