单项选择题 蛋白质冷冻变性的速率通常采用（）的活性来指示。

单项选择题 一种冷冻鱼在-30℃的实用贮藏期约是200天，在-20℃的实用贮藏期约是100天。如果该种食品在-20℃贮藏了50天后，又放置到-30℃下贮藏，其贮藏期是（）天。

单项选择题 水产冷冻食品的流通期虽然不能预先确定，但作为商品一般要求保持（）个月到一年的商品价值。