判断题 在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类型。

判断题 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

判断题 啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。