单项选择题
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软的变老为松嫩。一般来说（）
A.水量越多，浸发时间越长B.温度越高，浸发时间越长C.器皿的密封度越好D.干货原料在冷水中浸发时间越长
单项选择题 鲜菇含有草酸，去除鲜菇草酸的办法是（）。
单项选择题 被称为塘利鱼的鱼类是（）。
单项选择题 以下不属于软动物的是（）。
