问答题
简述对包装工序的质量要求？
包装工序的质量要求有：①严格做到无菌操作（包括巴氏灭菌），使成品啤酒符合食品卫生要求，但也要避免过多的热处理......
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问答题 为了避免吸入氧，包装过程中应注意哪些环节？
问答题 啤酒过滤时常用哪些助剂和添加剂？简述其效果。
问答题 啤酒过滤时，泵送啤酒和气体压送啤酒有何区别？发展趋势如何？
