单项选择题 制品塌陷回缩的原因除因用油方面引起，还可能为（）

单项选择题 泡芙成品出现表面颜色太浅原因为（）

单项选择题 现在，还常在泡芙裱挤成形后加盖一层（），烘烤定型后，呈菠萝外表状，因此，称为“菠萝泡芙”。