判断题 芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴成熟时加入。

判断题 韭菜的粗纤维较多，且较坚韧，不易被消化，故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。

判断题 莼菜烹调时不宜加热过度。