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烘焙工考试

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单项选择题

小型水果杏仁膏捏塑可当作()食用,是非常受欢迎的装饰性食品。

A.甜品
B.糖果
C.糖霜
D.杏仁糖

相关考题

单项选择题 制作小型水果杏仁膏捏塑时先将杏仁膏等分成多个小块,如可将一块杏仁膏擀成()一致的长方形,然后对其进行切分。

单项选择题 制作小型水果杏仁膏捏塑时,用手掌将每个小块揉成(),其表面应光滑无缝隙。

单项选择题 做好的杏仁膏捏塑最好放冰箱储藏,否则长时间放置会导致其外皮发干、无(),吃起来口感不好。

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