问答题
乳脂糖焦香糖果分几类，有何相同和不同之处？
分胶质和砂质型两大类，胶质又分太妃糖和卡拉密尔糖，它们都具有韧性组织，质地粘稠致密，有咀嚼性。它们不同的是太妃含水量少，......
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问答题 影响焦香化反应的基本因素有哪些？
问答题 乳脂糖的主要特征是什么？
问答题 夹心糖工艺操作方法有哪几种？有手工包裹，螺杆推进，输送泵泵入，浇注一次及多次成型，69，硬质夹心糖常见的质量问题及原因分析如何？
