判断题 饮食成本的核算方法采用“以耗计存”倒求成本的方法。

判断题 食盐对酵母的生长繁殖不利，要控制使用量，一般情况下不超过面粉总量的0.5%。

判断题 由于案台材料的不同，大致由木质案台，不锈钢案台和塑料案台。