单项选择题
胶冻类冷菜主要适用于鸡、鱼、虾类等含（）丰富的热制冷食的冷菜。
A.糖类B.胶原蛋白C.脂肪D.产量
单项选择题 （）多适用于各种冷餐会、鸡尾酒会或正式宴会前。
单项选择题 制作胶冻类冷菜的第三步骤是（）。
单项选择题 制作胶冻类冷菜的第四步骤是（）。
