问答题
鱼的摆盘要求是什么？
（1）冻结鱼盘要符合一定规格大小，盘底平整、卫生。（2）按各自的商品标准摆盘，要整齐、均匀。（3......
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问答题 什么叫冻前处理和冻后处理？冻后处理包括哪些工序？
问答题 常见的水产品微冻保鲜方法有哪些？
问答题 什么是水产品的微冻保鲜？
